カルダモンジン

2018.12.10 Monday 21:38
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    スタッフの齋藤です。
    新しいカクテルをお知らせ致します。

    ・カルダモンジントニック

    エスプーマを使用し、ジンとカルダモンを急速にインフュージョン致しました。
    新たなジントニックを提供致します。

    また、レーズンを入れた
    パテ・ド・カンパーニュとカルダモンジントニックとの相性がとても良く
    おすすめ致します。

    是非、お試しください。
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    入荷

    2018.12.08 Saturday 21:35
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      先日行われた
      [フェルディナンズ ザール ドライジン カクテル ワークショップ2018 静岡]
      にて、紹介されたヴェルモット・リキュールを当店に取り入れたく入荷致しました。

      左から

      (ドライ リースニング)

      リースニング種のワインをベーススピリッツに使用し、フェルディナンズジンでも使われる13種類のフルーツ、ハーブ、スパイスで香味付け。

      (ホワイト リースニング バレルエイジド)

      シュペトレーゼワインを仕込んだ空き樽にモーゼル地方の伝統的なフーダーカスクにて6ヶ月熟成のち瓶詰めされております。

      (フェルディナンズ ザール クインス)

      フェルディナンズジンに自家果樹園で収穫されたクインス(西洋カリン)を漬け込み、リースニング種によるラウシュ キャビネットワインを添加し、自然の甘みの活きたリキュールとなっております。

      二種のヴェルモット、クインスを使い、よりカクテルの幅が広がればと思います。是非、お試しください。

      新たな製法、知識等を御紹介して頂いた

      カクテルバー ネマニャ 北條様
      BAR NO'AGE 井谷様

      この場を借り御礼申し上げます。

      また、
      先月末から1ヶ月限定となりますが、研修生を受け入れております。
      菅野(スゲノ)をよろしくお願い致します。

      私含め当スタッフと一緒にカクテルの技術アップを常に目指しております。
      一ヶ月の短い期間ですが、どうぞよろしくお願い致します。

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      基本のカクテル

      2018.12.02 Sunday 22:15
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        スタッフの下川原です。

        研修生とカクテルの練習をしています。


        今回はホワイトレディ

        ジンベースのスタンダードカクテルです。

        基本に還り、一つ一つの仕草の意味、

        味に及ぼす影響を考えながら一緒に作っています。


        私事でありますが、

        bar the pineでスタッフになり

        本日で丁度1年です。


        これからも日々精進して参りますので、

        今後とも宜しくお願い致します。


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        ウィスキー開栓

        2018.12.01 Saturday 20:18
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          スタッフの齋藤です。

          ウィスキー開栓致しました。

          THE Drunken Master

          ○オークニー15年
          ○ベンネヴィス20年

          台湾のBARTHE Drunken Master Bar 様のアニバーサリーボトル。
          裾野 BARCAPRICE さんも携わったモルトとなります。

          是非、お試しください。
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          フードメニュー

          2018.11.30 Friday 23:45
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            スタッフの下川原です。


            当店ではドリンクに合わせ、各種フードもご用意しております。


            お気軽にお申し付け下さい。

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            ピーチムース

            2018.11.24 Saturday 19:46
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              新作

              ピーチムースのファジーネーブル

              西浦みかんで

              オススメです( ^∀^)
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              ウィスキー開栓

              2018.11.19 Monday 18:36
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                スタッフ齋藤です。

                ウィスキー開栓致しました。

                マクダフ 2003 15年 シェリーバット
                スリーリバース ザ・ダンス

                是非、お試しください。

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                辰巳蒸留所

                2018.11.18 Sunday 20:47
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                  スタッフの下川原です。


                  蒸留所を開いて2年目の

                  TATSUMI Distilleryからの1本です。


                  First Essence Green Absinthe.


                  郡上八幡産のニガヨモギを豊富に使用。


                  フレッシュの状態で蒸留の原料として、

                  また、その後の浸漬にも使用していますので、

                  ニガヨモギ特有の風味がしっかり味わえます。


                  ツヨン濃度1.8ppm


                  ハーブリキュール好きの方

                  是非、お試し下さい。

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