ラム入荷
2019.04.21 Sunday 15:25
スタッフの杉山です。
ラムが入荷致しました。
《シャマレル シングルバレル5年》
信濃屋、銀座Bar lampさんのコラボボトルです。
〇フレンチオークニューウッド5年熟成
〇カスクストレングス
〇ダブルディスティルド
甘くスパイスが香り、余韻はタンニンの苦味が心地よく、当店自家製の生チョコととても相性抜群です。
是非、お試し下さい。
ラム入荷
2019.04.21 Sunday 15:25
スタッフの杉山です。
ラムが入荷致しました。
《シャマレル シングルバレル5年》
信濃屋、銀座Bar lampさんのコラボボトルです。
〇フレンチオークニューウッド5年熟成
〇カスクストレングス
〇ダブルディスティルド
甘くスパイスが香り、余韻はタンニンの苦味が心地よく、当店自家製の生チョコととても相性抜群です。
是非、お試し下さい。
透明なトマトと泡
2019.04.14 Sunday 18:50
スタッフの齋藤です。
本日も当店オススメのカクテルを紹介します。
遠心分離器 透明なトマトと泡
トマトとスパークリングワインのカクテルとなります。
地元の桃太郎トマトをブレンダーでピューレ状にし、タオルで一晩濾し、更に、遠心分離器にかけ、トマトの色素を省いた透明なトマトジュースを作成しました。
スパークリングワインは
辛口のカヴァと合わせます。
トマトの甘み、カヴァの酸味が程よく調和し、飲む前菜のようなカクテルとなります。
一見普通のスパークリングワインの様ですが、この味わいに皆様驚かれます。
是非、お試ししてみてください。
本日もBAR THE PINE営業しております。
http://www.bar-pine.com/
ウイスキー 入荷しました
2019.04.12 Friday 20:23
スタッフの杉山です。
ウイスキー入荷致しました。
〇スコッチモルト販売株式会社様40周年記念ボトル
グレンスコシア 2006 12年
是非お試し下さい。
グレンスコシア 入荷
2019.04.12 Friday 19:40
スタッフの杉山です。
ウイスキー入荷致しました。
〘グレンスコシア ヘビーピーテッド 2001〙
是非お試し下さい。
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鎌倉へ行ってきました
2019.04.08 Monday 18:48
スタッフの杉山です。
私事ですが、土曜日から月曜日までお休みを頂き、鎌倉を散策しに行きました。
鎌倉の街は奥ゆかしく趣のある街でした。
カフェは鎌倉野菜を使用したものがほとんどで、新鮮で味が濃く美味しかったです。
そして夜は小町通り付近のマイクスバーさんと、藤沢の洋酒倶楽部B♭さんに行ってきました。
マイクスバーさんは50周年を迎えたそうで、奥まっているからにも関わらず多くのお客さんに愛されている印象で、
洋酒倶楽部B♭さんは女性バーテンダーの方が出迎えてくれ、バックバーにはウイスキーが沢山置いてありました。賑やかで常連の方達と楽しく話せるBARでした。
どちらも素敵な場所で、また訪れたいです。
三日間の旅、とても満喫出来ました。沢山休みを頂いてしまいましたが、明日から通常通り出勤致します。
ペアリング
2019.03.31 Sunday 19:51
スタッフの齋藤です。
本日は当店オススメのカクテルとのペアリングをご紹介させて頂きます。
貴腐ワインのキール×ブルーチーズの蜂蜜掛け
スタンダードカクテルのキールとは、白ワインベースのカクテルとなり、
辛口のワインにカシスリキュールを加えたカクテルとなるのですが、
当店では、バリエーションの一つとして、貴腐ワインベースのキールをお勧めさせて頂く事もあります。
ベースとなる貴腐ワインはオーストラリアで作られるスリーブリッジズ・貴腐ワインを使用します。
2010年 2018年とアジア最大規模のワイン審査会にて最高金賞を二度も受賞した貴腐ワインとなります。
お供となるブルーチーズの蜂蜜掛けは
チーズの塩味、蜂蜜の甘味の相性は抜群に良いとされています。
蜂蜜は静岡で作られる西浦みかん蜂蜜を使用させて頂いてます。
貴腐ワインのキールとブルーチーズの蜂蜜掛けは最適な組み合わせだと思います。
是非、お試しください。
http://www.bar-pine.com/
ダイダイテコニック
2019.03.30 Saturday 19:26
スタッフの杉山です。
pineに入って早くも四ヶ月経とうとしています。仕込みの一環として減圧蒸留を行っていくうちに気付くと最近は蒸留女子と名付けられていました。
蒸留だけでなく他にも仕込みは沢山あり、写真は先輩、大和さんと私で橙の皮をひたすら剥いているシーンです。
そして、その剥いた皮を蒸留し、オリジナルのダイダイテキーラが最近完成しました。おすすめは橙のテコニックです。
爽やかですっきりとしているのでこれからの季節にぴったりです。
春らしく暖かくなってきました。
ダイダイテコニック、是非お試し下さい。
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