バーボン

2011.05.31 Tuesday 11:51
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    オールド グラン ダットの特級時代のものです。


    35年前以上に発売されていたもの、僕の生まれる前に流通していたバーボン。





    歴史を飲む。


    そんな感じです。








    30年後、僕がバーテンダーでいる時、ウイスキーはどうなってるのかなぁ?楽しみ(^-^)





    たまたま縁あってうちの店のバックバーに来てくれたバーボンの紹介でした(^-^)v
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    フェイマスグラウス

    2011.05.16 Monday 10:46
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      フェイマス グラウス。


      有名なブレンデットウイスキーです(^-^)


      左がオールドボトルで、松下電器産業時代のものです、ちょい前に酒屋さんで見つけました。


      当時メインのキーモルトがハイランドパークとタムドゥー。


      今はグレンタレットらしいです。


      現在発売されてるものとくらべると、かなり違います!


      どちらも好きですが、たまたま出会えた昔のボトル。ラッキーです(^-^)


      ウイスキーっておもしろい!
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      御殿場のウイスキー

      2011.05.02 Monday 13:30
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        ハイボール用に冷凍庫にいれてあります。


        もともとキレのあるウイスキー、キンキンに冷やして炭酸でシュワッと。

        今日みたいな暖かい日の飲み始めにオススメなハイボールです!



        地元に蒸留所がある。


        めぐまれたバーテンダーです(^-^)
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        ミスターブラックアダー。

        2011.04.26 Tuesday 06:45
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          写真は先日紹介したブラックアダーインターナショナルの代表、ロビン トゥチェック氏。


          急な撮影にも笑顔でこたえてくれました(^-^)


          あるがままに、


          澱も含めてそのままの状態をボトリングする。


          (取り除くのは、大きな木片だけだ!)


          カッコイイ。(^_^)


          ナチュラルウィスキー、是非おためしください。
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          ブラックアダー。

          2011.04.25 Monday 14:16
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            樽の状態をそのままボトルに瓶詰。これぞ無濾過という個性的なボトラーズ、ブラックアダーインターナショナル。


            ピートリークなんかはガッツリくるアイラです。


            今日の写真でご紹介するのは、オスロスク1989。厚みがあり、シェリーカスク好きにはもってこいの一本です。


            スコットランド人意外には発音が難しいため、シングルトンという名前ででてる場合もあります。


            熟成にはシェリーとバーボンの古樽が使われ、最後二年間は両者をウ゛アッティングして再び寝かせるダブルマリッジ方なのですが。


            こちらはシェリーバットです。


            食後とかオススメしてます。

            お時間があるときにゆっくり楽しんでいただきたいモルトです(^-^)
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            ボウモア

            2011.04.09 Saturday 06:44
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              イタリアのカリスマボトラー、 ムーンインポートのアイラモルト。


              ラ ファンチュール デル。

              1985年蒸留です(^ー^)


              スモークさやヨードより、華やかな香りが凄いです。

              麦と水だけでこんな表現ができるんだと、個人的にすごくすきなウイスキーです。(^o^)/
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              ピート

              2011.04.07 Thursday 21:57
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                以前お客様からお土産でいただいた。


                ラフロイグのピートです。

                あの香りはここからですね。 (^ー^)
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                ボトラーズウイスキー

                2011.03.26 Saturday 20:54
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                  今日はウイスキーのお話をしようと思います。

                  ちょっと長くなります、

                  当店ではカクテルを中心にウイスキーを取り揃えてます。

                  スコッチが中心です。

                  その中でもちょっと変わったシングルモルト達の紹介です、

                  ボトラーズ ウイスキーとは、蒸留所から原酒を樽ごと買い、瓶詰めして販売する業者の事です。


                  仲介業者みたいなものです(^-^)

                  オフィシャルと違い小ロットで、樽数のブレンドを少なくしてその蒸留所の個性的な部分を表現して販売してます。

                  シグナトリーやダンカンテイラー社なんかは貯蔵庫をもってますが、蒸留所にそのまま寝かせてく場合があります。

                  もうちょい続きます(笑)

                  具体てきに味は?


                  普通オフィシャルはたくさんの樽から混ぜることにより均一化してます、

                  ボトラーズは少ない樽、多くても3つくらいで 濾過無し、カラメルも添加してないので自然な味が楽しめる感じです(^o^)/

                  たまに蒸留所の名前が使えず、違う名前をつけてるのもあります、


                  ボトラーズ同士、樽を交換したり、ブローカーから買ったり。

                  オフィシャルの手を離れて目の届かない樽は違う名前をつける事があります。


                  しかし、 何かヒントは隠れてます。クイズみたいです( ̄▽ ̄;)


                  いつも飲みなれたウイスキーの違う顔がみれたら面白いと思うので、好みにあったボトラーズをお探しください!

                  長々すみません、このペースでやれんのかな?(笑)


                  ちなみに写真はローガのバリンダロッホで、中身はグレンファークラスです。(^-^)
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