ホットバタードラムカウ

2019.01.16 Wednesday 22:38
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    冬のカクテルとして、
    ホット・バタードラム・カウを提供しておりましたが、
    少し進化したので再度お知らせさせて頂きます。

    *ホット・バタードラム・カウ*

    ベースとなるダークラムに
    地元函南オラッチェで作られる南箱根厳選バターを使い、
    液液抽出法を用いてごまウォッカをアクセントに加えました。

    液液抽出法とは、
    混じり合わない二つの溶媒を用いてそれぞれの溶媒に対する溶解度の差を利用する法となります。

    スピリタスとごま油を小瓶に入れ、
    油分は下部に溜まり、上澄みのみを抽出することにより、ごま油のフレーバーウォッカのみ抽出できました。

    当店では、従来のホット・バタードラム・カウにごまのアクセントを加える事で更に、カクテルの幅が広がったと思います。

    改めてセミナーに参加して、沢山の知識を知れた事に、感謝致しております。

    http://www.bar-pine.com/index.html
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