ギムレットの練習。

2019.01.18 Friday 01:27
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    今回私はギムレットを作らせて頂いてるのですが初のシェイクするカクテルであり苦戦しております。


    シェイカーを当店では主にユキワ、バロン、バーディーという3つの種類を使用するのですがシェイク後の加水された水の量がそれぞれ違うのです。

    そのため常に同じシェイカーを使っていないと味が安定せず非常に大変です。


    また、PINEでは通常のレシピに甘みを加えたギムレットに少量の塩水を加えてお出ししております。

    ジンとライムの突き刺すようなアルコール感に甘さを少し加えることによって飲みやすく仕上がっております。


    シェイクの練習と共にBAR THE PINEのギムレットを作れるように今日も努めてまいります。



    image1.jpeg

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