生ハム

2020.02.02 Sunday 22:35
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    スタッフの齋藤です。

    当店で提供している生ハムの原木です。
    24ヶ月熟成のハモンセラーノとなります。

    重さ7〜8キロの立派な生ハムなので、
    長年使ってきたハムホルダーの留め具が壊れてしまいました。

    古くからの常連様の計らいで、特製で留め具を設計してくださりました。

    以前は不安定で切りにくかったのですが、
    今じゃ安定して均等に切れます。

    生ハムの厚さは厚く過ぎても風味がないし、
    薄く過ぎてもいけません。

    カクテルやウィスキーなど、相性が良い生ハムなので、ぜひ、お試しください。

    直してくださった常連様に略儀ながら御礼申し上げます。
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