たちばなジントニック

2019.02.01 Friday 18:18
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    スタッフの杉山です。


    以前減圧蒸留器、通称エバポレーターでたちばなを蒸留し、たちばな風味のジンが出来上がりました。今週はそのたちばなジンを使用しカクテルを作成していました。


    たちばなのジンは柑橘のすっきりとした酸味があり、この風味を利用して作るならジントニックが一番合うのでは?と、この度、たちばなのジントニックが完成致しました。爽やかで程よい酸味と甘みがあります。


    沼津産のたちばなを使ったカクテル、是非お試し下さい。




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    蒸留女子

    2019.01.31 Thursday 19:45
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      テキサスフィズ

      黄金柑で、

      ベースのジンはタチバナを蒸留したものを使います。

      蒸留女子、スタッフの杉山が頑張ってくれました❗
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      オルトモア

      2019.01.30 Wednesday 23:22
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        スタッフの齋藤です。

        ウィスキー開栓致しました。

        オーシャンズ オルトモア 20年 ホグスヘッド

        是非、お試し下さい。
        http://www.bar-pine.com/
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        市川ローズ

        2019.01.27 Sunday 22:55
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          スタッフの下川原です。


          当店のフードメニューから

          バラとクリームチーズのご紹介です。


          銀座にも店舗展開しています地元のバラ園

          市川バラ園様から仕入れました


          イヴ・ピアッチェ


          これをクリスタリゼにしご提供致します。


          クリームチーズとの食感のコントラストが

          面白いです。


          スパークリングワイン等

          華やかな香りのお飲み物とのペアリングで

          是非お楽しみ下さい。


          http://www.bar-pine.com

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          橘を蒸留しました

          2019.01.26 Saturday 02:53
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            スタッフの杉山亜美です。

            今回、減圧蒸留器(エバポレーター)を初めて触らせて頂きました


            沼津産の橘を使用したカクテルを作るため、蒸留器を用いて橘の風味と香りをジンに加えてみました


            ジンベースのカクテルが様々ありますが、橘の香りと相性の良いカクテルを完成させるべく現在模索中です。


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            モクテル

            2019.01.25 Friday 02:25
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              スタッフの齋藤です。


              ノンアルコールカクテルメニュー、モクテルを作りました。


              ○モクテル


              まずモクテルとは

              似せたカクテルの語源となり、

              言わばノンアルコールカクテルとなります。


              アルコールが苦手な方や、運転の方などにお勧め致します。


              当店では、地元の素材、ツールを用いて

              様々なモクテルを考案してみました。


              エスプーマを使用して、

              *戸田塩ムースのソルティ ドック

              *西浦みかんと桃ムースのファジーネーブル


              ブドウとのペアリングモクテル

              *Co2モクテル 


              季節のフルーツモクテル 

              大富農園の苺を使い

              *苺のスムージー


              遠心分離機を用いて、

              桃太郎トマトベース

              *クリアトマトフィズ


              カーボネイトシェイカーを使用し、

              市川バラ園の薔薇を添えて

              *ローズモクテル


              お茶の葉を燻し、

              *瞬間燻製チョコモクテル


              柚子×トマトジュース

              戸田名産の橘をアクセントに

              *柚子メアリー


              西浦みかん蜂蜜×フレッシュミント

              *ハニーアップルモヒート


              寒い日身体を温める

              *ホットバージンモスコミュール


              など上記のご紹介したカクテルは全てノンアルコールとなっております。


              上記以外にもお好みを聞かせて頂き、

              ノンアルコールカクテルをご提供させて頂きます。


              是非、お気軽にお申し付け下さい。


              実は僕、お酒が元々弱くて、


              様々な方にBARを楽しんで頂けたらと思いモクモクメニューを考えてみました。


              http://www.bar-pine.com

              #沼津#静岡#BAR#カクテル#ノンアルコール #モクテル #地場 #地産#フルーツ#野菜#燻製 #スモーク #ミルク#カーボネイトシェイカー #薔薇 #ローズ #ミント #モヒート #ジンジャー #蜂蜜#西浦 #みかん#ホットジンジャー #ホットカクテル#オススメ #インスタ映え #拡散希望 image2.jpeg

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              ベルモットキュラソー

              2019.01.23 Wednesday 20:51
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                スタッフの齋藤です。


                1960年代流通のヘルメス(サントリー)ドライ・ベルモットを使い、スタンダードカクテルの紹介します。


                ベルモット・キュラソー


                ドライ・ベルモットベースに

                オレンジキュラソーを使用した

                すっきりした味わいのショートカクテルとなります。


                オールドボトルを使い、当時のカクテルをイメージし、お話しさせて頂きながら、ご提供したいと思ってます。


                是非、お試し下さい。

                http://www.bar-pine.com/

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                生チョコ

                2019.01.23 Wednesday 06:29
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                  自家製の生チョコレート

                  熟成したゴッドファーザーの香りを入れて

                  マッカランあたりとあうやつできました( ^∀^)
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